Yakhchal: Conheça a geladeira que funcionava no deserto mais quente da terra

O segredo estava nos qanat, aquedutos subterrâneos inventados há 2,7 mil anos. Conectados à rede ficavam os yakhchal (em persa, fossa de gelo), depósitos de gelo que funcionavam como um refrigerador, inventados por volta de 400 a.C. Reservatórios rasos, protegidos por muros de até 10 metros de altura, que bloqueavam o sol e o vento, eram ligados aos qanat.

Por dentro do Yakhchal

Durante o inverno, a água congelava durante a noite, e o gelo era estocado em uma sala subterrânea, protegida por um domo, com paredes de até 2,5 metros de espessura, coberto por uma mistura de areia, argila, clara de ovo, pelo de cabra, cinzas e cal. O resultado era um isolamento térmico quase perfeito.