Cerveja feita a partir do ar

A cerveja é considerada a bebida mais antiga do mundo e, depois da água e do chá, é o líquido mais consumido no planeta. O Brasil destaca-se como o terceiro país que mais consome cerveja no mundo, atrás apenas de China e Estados Unidos, segundo o relatório da Kirin Holdings Company, publicado em dezembro de 2022.

A cervejaria tcheca Radegast desenvolveu uma cerveja “do nada”, ou melhor, a partir da umidade atmosférica. Isso foi possível graças a uma tecnologia inovadora desenvolvida por outra companhia, a empresa Karbox – capaz de extrair água do ar em regiões áridas do mundo.

O dispositivo denominado EWA (Água de Emergência do Ar) tem capacidade de extrair de 25 a 30 litros de água por dia num ambiente muito seco. Em ambientes mais temperados, contudo, a máquina pode ir além – até 50 a 70 litros por dia.

Obviamente, a tecnologia foi desenvolvida para situações mais complexas, tais como comunidades que enfrentam a escassez diária de água para necessidades básicas.

Esta forma inusitada de fabricar cerveja deu origem a “Radegast Futur”, uma lager que se caracteriza por um elevado amargor. O lote foi produzido em edição limitada: 200 litros da cerveja que foram distribuídos em eventos especiais.

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Daniela Cristina

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