Ovo cozido – Mitos e Verdades

Dri junho 7, 2023 4 min read

Ovo cozido – Mitos e Verdades

Os ovos cozidos são uma ótima opção para quem procura um snack saudável e nutritivo. No entanto, há muitos mitos em torno do consumo de ovos e, em particular, do ovo cozido. Vamos explorar os benefícios do ovo cozido para a saúde e analisar alguns dos mitos mais comuns que envolvem este alimento.

Benefícios do ovo cozido para a saúde

Os ovos são uma fonte de proteína natural, podendo conter até seis gramas de proteína por ovo. Além disso, os ovos também são ricos em vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, selénio e colina. Aqui estão alguns dos principais benefícios que o consumo de ovos cozidos pode ter para a saúde:

Controla o apetite

A proteína presente nos ovos é altamente saciante, ajudando a controlar a fome e a evitar excessos alimentares. Além disso, os ovos também contêm um nutriente chamado colina, que ajuda a melhorar a função cerebral e a memória – outro fator que pode influenciar no controle do apetite.

Melhora a saúde do coração

Há muito tempo se acreditava que o consumo de ovos levava a um aumento do colesterol no sangue e, consequentemente, a um maior risco de doenças cardiovasculares. No entanto, pesquisas recentes vêm demonstrando que a ingestão de ovos não está relacionada ao aumento do risco de doença cardíaca em indivíduos saudáveis.

Na verdade, um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que a ingestão diária de um ovo inteiro não aumentou os riscos cardiovasculares em adultos saudáveis. Outros estudos também sugerem que os ovos podem efetivamente melhorar o perfil lipídico, reduzindo os níveis de colesterol LDL (conhecido como “mau” colesterol) sem influenciar os níveis de colesterol HDL (conhecido como “bom” colesterol).

Ajuda a manter ossos e músculos saudáveis

Os ovos contêm vitamina D, um nutriente essencial para a saúde dos ossos e músculos. A vitamina D funciona aumentando a absorção de cálcio no organismo e ajudando no processo de calcificação dos ossos.

Ajuda a manter um peso saudável

Como mencionado anteriormente, o consumo de ovos pode ajudar a controlar o apetite e evitar excessos alimentares. Além disso, um estudo publicado no International Journal of Obesity descobriu que a ingestão de ovos no café da manhã ajudou a reduzir o consumo geral de calorias durante o dia.

Fortalece o sistema imunológico

A vitamina D presente nos ovos também é fundamental para o bom funcionamento do sistema imunológico. A deficiência de vitamina D está associada a uma diminuição da resposta imunológica e a um maior risco de infecções e doenças.

Mitos e verdades sobre o consumo de ovos cozidos

O consumo de ovos causa aumento do colesterol

Um dos mitos mais comuns sobre o consumo de ovos é que eles são ricos em colesterol e, portanto, aumentam o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, o colesterol presente nos ovos não afeta significativamente os níveis de colesterol no sangue em indivíduos saudáveis. Na verdade, estudos recentes indicam que o consumo de ovos pode melhorar o perfil lipídico e reduzir o colesterol LDL.

O consumo de ovos cozidos causa problemas de saúde

Os ovos são um alimento seguro e saudável, desde que sejam devidamente armazenados e cozidos adequadamente. É importante garantir que os ovos estejam cozidos completamente antes de serem consumidos, para evitar o risco de contaminação por salmonela.

O consumo de ovos é prejudicial à saúde dos diabéticos

Antigamente, acreditava-se que o consumo de ovos por diabéticos poderia piorar o controle do açúcar no sangue. No entanto, recentemente descobriu-se que isso não é verdade. O consumo de ovos pode, na verdade, ajudar a controlar o açúcar no sangue e melhorar os fatores de risco cardiovascular em diabéticos.

Só é seguro consumir a clara do ovo

A clara do ovo é uma fonte importante de proteína e contém menos calorias e gordura do que a gema. No entanto, a gema do ovo é rica em muitos nutrientes essenciais, como a vitamina D, vitamina B12, colina e selênio. Desde que consumidos adequadamente, os ovos inteiros são seguros e saudáveis para o consumo.

Os ovos cozidos são uma fonte saudável e nutritiva de proteínas, vitaminas e minerais que trazem muitos benefícios para a saúde. É importante lembrar que os mitos em torno do consumo de ovos estão equivocados, e que o seu consumo não está associado a um aumento do risco de doenças cardíacas ou problemas de saúde. Comer ovos cozidos como um snack saudável pode ajudar a controlar o apetite, manter um peso saudável e fortalecer o organismo.