Semente de chia: benefícios e formas de consumo

Apesar de pequenina, a semente de chia é cheia de nutrientes que pode contribuir numa boa saúde intestinal, emagrecimento e ainda é super versátil podendo ser consumida de várias maneiras. A planta chia, cujo nome científico é Salvia hispanica, ganhou popularidade aqui no Brasil por ser ótima no auxílio do emagrecimento. Nativa da América Central, principalmente no México e Guatemala, é uma planta que chega a quase um metro de altura, possuindo folhas verdes e flores pequenas, roxas e azuladas. Assim que suas flores secam, temos a semente de chia, que é rica em gordura boa, fibras e vitaminas.

A planta se desenvolve em lugares bem quentes e secos, preferindo solos bem drenados. Aqui no Brasil, sua produção acontece principalmente na região Centro-Oeste, em estados como Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

Quais são seus benefícios?

Auxilia o emagrecimento: o benefício mais popular, assim que consumida, a chia absorve toda a água do estômago formando um gel, que aumenta o tempo de digestão, ajuda na saciedade e na fome durante o dia.

Ganho de massa muscular: por conter bastante proteínas, ajuda na formação dos músculos, contribuindo assim para o ganho de massa muscular.

Ossos e dentes: por conter uma quantidade considerável de cálcio, potássio e magnésio, ela é extremamente benéfica para os nossos ossos e dentes.

Saúde intestinal: a chia auxilia na prisão de ventre, ela possui fibras solúveis que ajudam na hidratação e assim na evacuação.

Doenças cardiovasculares: a chia possui gorduras boas como o ômega 3 e ômega 6, que são antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando a equilibrar os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, prevenindo assim doenças cardiovasculares.

Humor: contendo altas quantidades de triptofano, que é um aminoácido que ajuda na produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a regular o humor e o bem-estar.

Versatilidade na alimentação

A semente abre várias possibilidades na sua forma de consumo. Algumas pessoas preferem hidratar ela em água ou iogurte por alguns minutos ou até horas, ou consumi-la crua, normalmente em saladas.

Formas de consumir:

Receitas fit, misturada na massa para pães e bolos
Polvilhada em saladas
Vitaminas
Frutas e iogurte
Hidratada, muitos deixam a chia de molho em água ou iogurte e depois usam em sucos ou receitas